¿Cuál es la diferencia entre un congelador rápido y un congelador normal?
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¿Cuál es la diferencia entre un congelador rápido y un congelador normal?

Vistas:0     Autor:Editor del sitio     Hora de publicación: 2024-10-15      Origen:Sitio

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¿Cuál es la diferencia entre un congelador rápido y un congelador normal?

Cuando se trata de conservar alimentos, elegir el tipo correcto de congelador es fundamental. Dos tipos comunes son los congeladores rápidos y los congeladores normales. ¿Pero qué los diferencia? Profundicemos en los detalles.



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A congelador rápido, También conocido como congelador rápido/congelador rápido, está diseñado para congelar alimentos rápidamente a temperaturas extremadamente bajas. Normalmente funciona con temperaturas que oscilan entre -30 °C y -40 °C. Estos congeladores suelen estar equipados con características avanzadas como paneles sándwich de 200 mm de espesor, unidades de bastidor con compresores de tornillo, condensadores evaporativos o enfriados por aire tipo V.


¿Cómo funciona un congelador rápido?

Los congeladores rápidos funcionan haciendo circular rápidamente aire muy frío alrededor de los alimentos. Este proceso de congelación rápida convierte los productos frescos en congelados en poco tiempo. La alta capacidad de enfriamiento garantiza que la temperatura central de los alimentos descienda rápidamente, manteniendo la frescura y los nutrientes.



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Un congelador normal mantiene temperaturas entre -18 °C y -25 °C y está diseñado para un almacenamiento a largo plazo en lugar de una congelación rápida. Como de costumbre, los alimentos se transferirán al congelador para su almacenamiento a largo plazo desde el congelador rápido.



Diferencias clave entre un congelador rápido y un congelador normal


Velocidad de congelación

Congelador rápido: Congela rápidamente productos frescos y los convierte en productos congelados.

Congelador normal: Como es habitual, el congelador normal se utiliza para almacenar productos congelados durante mucho tiempo.


Rango de temperatura

Congelador rápido: Funciona entre -30°C y -40°C.

Congelador normal: Funciona entre -18°C y -25°C.


Componentes

Congelador rápido: Equipados con unidades de compresores de tornillo y condensadores evaporativos o enfriados por aire tipo V.

Congelador normal: No se necesita unidad de bastidor de compresor de tornillo, el compresor de pistón de una etapa puede satisfacer las solicitudes. El costo de construcción es menor.




¿Por qué elegir un congelador rápido?


Elegir un congelador rápido ofrece varias ventajas:

Preservación de la calidad: El rápido proceso de congelación ayuda a mantener la textura, el sabor y el valor nutricional de los alimentos.

Alta capacidad de enfriamiento: Ideal para aplicaciones industriales donde es necesario congelar grandes cantidades rápidamente.

Versatilidad: Adecuado para diversos entornos, como mataderos y plantas de procesamiento de alimentos.

Funciones avanzadas: Con componentes como paneles sándwich de 200 mm de espesor y compresores de tornillo Bitzer, ofrecen un rendimiento superior.



En conclusión, si bien ambos tipos de congeladores cumplen bien su propósito, los congeladores rápidos destacan por su velocidad y eficiencia en entornos industriales. Si necesita congelar grandes cantidades rápidamente manteniendo la calidad, un congelador rápido es su mejor opción.



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